Como · Via Bianchi Giovino · ang. Piazza Cavour
Aria nace de una cocina que hace de la estacionalidad su gesto diario. Leche de montaña, fruta del Lago de Como, conos hechos a mano cada mañana. A dos pasos del lago.
01 — El cono
Le nostre cialde nascono prima dell’alba, una a una, dalla pasta che riposa la notte. Burro di montagna, farina macinata a pietra, un soffio di vaniglia del Madagascar. È il primo strato del gelato di Aria — e si sente.
02 — Las bolas
Lavoriamo solo materie prime che possiamo guardare in faccia: latte fresco delle malghe lombarde, panna intera, frutta dei produttori del Lago di Como quando è stagione. Niente coloranti, niente scorciatoie. El helado di Aria sa di quello che dice di essere.
03 — Tres sabores en un cono
Il cono classico di Aria: vaniglia Bourbon del Madagascar in infusione lenta, fondente d’origine Ecuador 70%, fragole del Lago di Como solo nei mesi in cui esistono davvero. Tre certezze, una cialda croccante, un biscotto firma sopra.
Aria · Como
In Via Bianchi Giovino, dove la città incontra il primo bacino del Lario. Aria è il posto a cui tornare per un cono camminando sul lungolago, o per una coppetta da portar via dopo cena.
Nuestros sabores
Vainas de Madagascar en infusión lenta.
Chocolate de origen, sin cacao alcalino.
Pasta pura, sin pasta de almendra.
Solo en los meses en que existe de verdad.
Tonda Gentile de Langhe, tostada en casa.
Chocolate troceado a mano, nunca rallado.
Frutos rojos italianos, limón de Sicilia.
Mascarpone fresco, higos caramelizados con miel.
La carta cambia cada mes siguiendo el calendario de las materias primas. Encuentra los sabores de hoy en la vitrina, o pregúntanoslos y te los contamos.
Dónde estamos
Via Bianchi Giovino
esquina con Piazza Cavour
22100 Como
Próximamente.
Inauguración prevista en las próximas semanas —
síguenos para la fecha oficial.
Escríbenos aquí
WhatsApp en activación
Escríbenos